SÜG Sihtasutuse ametijuhend TOITLUSTUSJUHT

Ametinimetus:    TOITLUSTUSJUHT
Otsene ülem:     haldusjuht
1.     ÜLDSÄTTED
1.1. Käesoleva ametijuhendiga nähakse ette toitlustusjuhi töö põhieesmärgid, nõutavad oskused,         pädevus, tööülesanded ning vastutus.
1.2. Toitlustusjuhi töö põhieesmärgiks on SÜG Sihtasutuse toitlustusalase tegevuse juhtimine ja         edasiarendamine, vastutus kliendi rahulolu ja kõrge kasumitootlikkuse eest.
1.3. Toitlustusjuhi ametikohal saab töötada töötaja, kellel on järgmised teadmised ja oskused:
1.3.1. omab toitlustusalast haridust või pikaajalist töökogemust;
1.3.2. oskab kasutada organisatsioonis kasutatavaid teksti- ja andmetöötlusprogramme.
1.4. Tööandja võib nõuda täiendõppe- või koolituskursuse läbimist.2. TOITLUSTUSJUHI STAATUS
2.1. Toitlustusjuht allub vahetult haldusjuhile.
2.2. Oma tööülesannete täitmisel juhindub toitlustusjuht juhatuse liikme käskkirjadest,         sisekorraeeskirjast, käesolevast ametijuhendist ning teistest SÜG Sihtasutuse tegevust         reglementeerivatest dokumentidest, samuti jooksvatest vajadustest, mis ei ole eeltoodud         dokumentidega vastuolus.
2.3. Toitlustusjuhi äraolekul asendab teda juhatuse liikme käskkirjaga määratud         kohusetäitja.3. TOITLUSTUSJUHI PÄDEVUS
3.1. Toitlustusjuhil on õigus:
3.1.1. saada juhendis ette nähtud ülesannete täitmiseks vajalikku teavet;
3.1.2. koostada dokumente tööd puudutavates küsimustes;
3.1.3. pidada oma pädevuse piires läbirääkimisi füüsiliste ja juriidiliste isikutega;
3.1.4. võtta kirjalikke seletusi söökla töötajatelt;
3.1.5. teha juhtkonnale ettepanekuid majandustegevuse süsteemi parandamiseks.
3.2. Toitlustusjuhi kohustus on:
3.2.1. organiseerida toitlustusteenuse pakkumist;
3.2.2. pidada kinni töösisekorraeeskirjadest;
3.2.3. pidada kinni toidukäitlemisseaduses ja teistes õigusaktides nõutud tingimustest;
3.2.4. osaleda vahetult toiduvalmistamise protsessis niivõrd, kuivõrd ta vastutab toidu kvaliteedi,            portsjonite kaalu ja õige serveerimise eest;
3.2.5. hoida heaperemehelikult oma käsutuses olevat materiaalset vara.4. TOITLUSTUSJUHI TÖÖÜLESANDED
4.1. Söökla kui iseseisva struktuuriüksuse töö korraldamine;
4.2. söökla personali töögraafikute koostamine, nende kooskõlastamine haldusjuhiga;
4.3. menüüde ja kalkulatsioonide koostamine, kauba tellimine;
4.4. väikevahendite ja laoarvestuse pidamine, kord kuus raamatupidamisele aruande esitamine;
4.5. söökla majandustegevuse süsteemi täiustamine;
4.6. koostöös haldusjuhiga majandustegevuse prognooside tegemine, pikaajaliste         investeeringute planeerimine;
4.7. oma tegevuseks vajalike dokumentide koostamine;
4.8. tegevuseks vajalike ressursside ökonoomse kasutamise tagamine;
4.9. söökla materiaalsete väärtuste kasutamise otstarbekuse ja õigsuse tagamine.
5. TOITLUSTUSJUHI VASTUTUS
5.1.Käesolevas ametijuhendis ettenähtud töö nõuetekohane ja korrektne täitmine;
5.1. majandustegevuse aruannete tegemine;
5.2. järgneva majandusaasta prognooside koostamine;
5.3. oma professionaalse taseme, võimete ja kogemuste hoidmine ning arendamine;
5.4. kahjude korvamine, mis on tekkinud toitlustusjuhi süül.
5.5. tema kasutusse ja käsutusse antud söökla materiaal-tehnilise varustuse säilimine;Kinnitan        allkirjaga, et olen tutvunud ametijuhendiga ning kohustun järgima selles toodud tingimusi ja        nõudeid.

___________________________________                      ____ . ______________ 200 __.a.
                        (nimi ja allkiri)